ヴィノファンタスティコ

フランスのワイン格付け

フランスでは、EUのワイン法に準拠したAOC法にもとづいてワインのランクを以下の４つに分けています。

1. A.O.C（原産地名称統制ワイン）
2. V.D.Q.S（上質指定ワイン）
3. Vine de pays〔ヴァンド・ド・ペイ〕（地酒）
4. Vins de Table〔ヴァンド・ド・ターブル〕（テーブルワイン）

A.O.Cの規定はいくつかありますが、例えば・・・・・
・ぶどう生産畑とぶどう醸造場所が同じ地区にあるか？
・ぶどう品種の制限、
・最大収穫量の制限、ブレンド制限

この格付けとは別にみなさんがご存知の 1級、2級...は A.O.C. のなかで格付けしたものです。
こちらの基準にはテイスティングもあります。

A.O.C の評価は、国 → 地方 → 地区 → 村（畑）の順に厳しくなります。

Appellation Bordeaux Controlee　←　ボルドー地方 A.O.C規定クリアー
Appellation Medoc Controlee　←　メドック地区 A.O.C規定クリアー
Appellation Pauillac Controlee　←　ポイヤック村 A.O.C規定クリアー
　　
そして地区毎や村毎に1級、２級といった格付けが行われています。
　
とはいうもののこの等級付けは見直しが少なく昔の格付けが継承されたり、地区毎のA.O.Cに準拠するためもで生産者単位、生産村単位、生産畑単位と　地区毎に格付け方法が異なります。

例えばボルドー地区では、生産者単位で１８５５年にメドック地区とソーテルヌ地区、１９５３年、１９５９年にグラーブ地区、１９５５年、１９９６年にサンテミリオン地区にワインに格付けされ、等級の更新はそれ以降ないです。 ブルゴーニュ地区では、生産村、生産畑で格付けされているため、生産者が違ったりします。

フランスワインの格付けで非常に良くまとまっているページ
http://www.netwave.or.jp/~sake-ml/wine-kaku-fra.htm
http://www1.u-netsurf.ne.jp/~urase/drink/yokuwakaru-index.htm

フランスワイン　ボルドーの格付け
http://www.secondwine.merumado.jp/index.htm

フランスワインの産地
http://www001.upp.so-net.ne.jp/voyage-du-vin/index.html

アサヒビール
http://www.asahibeer.co.jp/products/wine/france/